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Literatur & Film => Zeitungen und Literatur => Thema gestartet von: Andreas am 10. November 2007 11:42

Titel: Die Molekülchen-Küche
Beitrag von: Andreas am 10. November 2007 11:42
Hallo,

in seinem neuem Buch "Die Molekülchen-Küche" erklärt der Physik-Professor und Hobbykoch Thomas A. Vilgis aus Mainz, dem geneigten Leser, welche physikalischen Vorgänge in der Küche vonstatten gehen können.

Dieses neue Buch wendet sich jedoch insbesondere an die Nachwuchs-Köche, die er für Experimente und gutes Essen begeistern will.

Wer hat schon einmal ernsthaft darüber nachgedacht, woran es liegen mag, dass


Solche und andere Fragen kann der Physiker unterhaltsam erklären.

Hier geht es zum Artikel in der Rhein-Main-Presse (http://www.az-badkreuznach.de/rhein-main/objekt.php3?artikel_id=3019408)

Vielleicht ist dieses Buch ja auch ein guter Geschenktipp für Weihnachten.

Andreas
Titel: Re: Die Molekülchen-Küche
Beitrag von: Matthias am 10. November 2007 18:41
Das hört sich ja sehr interessant an. Ãœber physikalische Gegebenheiten von Lebensmitteln habe ich mir noch nie gedanken gemacht. Warum z.B. Hackfleisch klebt ist aber schon interessant.

Gruß
Matthias
Titel: Re: Die Molekülchen-Küche
Beitrag von: ErnestHey am 18. Dezember 2018 12:18
Mh, höchstens was für echte Küchen-Enthusiasten oder nicht?